だちょうブログ | 飛騨高山オーストリッチ

鳥の移動

hidadori — 2010-04-28T09:21:44+09:00

今週月曜に天候に恵まれ、雛舎運動場の４ヶ月齢雛達１９羽がようやく

広い大萱放牧場に移動しました。

１羽ずつ輸送Boxに載せ車で揺れれる事１０分、新天地の牧場に放たれました。

戸を開けた途端、一気に走り出す子や、ここは何処？　で、立ち尽くす子など

様々で、見てると楽しいです。

たくさん走ってね−！

　　　隅っこを走るチビ

若輩者の繁殖鳥

hidadori — 2010-04-20T09:58:03+09:00

当社、大萱放牧場には委託で飼養しております繁殖鳥が２ペアおります。

年齢は２．５歳かな。　　メスは繁殖期を迎え、繁殖行動の頭を低くし、

口をパクパクさせ羽根を広げばたつかせ、オスの前に座り込み交尾をせがみま

す。　　オスはつま先立ちにリンと構え、前に立ちはだかり羽根を広げ、もう

待てないと言わんばかりに小走りをし、ゼスチャーを見せ、すっと座り込み

羽根を広げ大きく見せ、頭と身体を左右に振り、求愛行動を取ります。

メスが気に入ってくれれば交尾となりますが、そこは若いオス。

どう乗っかって良い物か判らず、そのうちに、”ヘタね。”っと言わんばかりに

メスは立ち去るのです。

オスは後ろに転がり、私と目が合うとメス扱いなのかすり寄って来ます。

鳥達が入る前に

hidadori — 2010-04-20T09:42:32+09:00

北方雛舎の外にいます18羽のチビ雛が大萱放牧場へ移送されるのもあと少し。

今年２月末で大萱放牧場の肥育鳥は出荷され０羽です。

居なくなったパドックは雪も解け、雨も止み、急いで砂利を持って入り穴埋め

など整備します。

すくって走って穴埋めして均して。　１台で４役こなす小型ローダ。

綺麗に均し終えました。

後は鳥達を運んでくるだけ。

春の兆し

hidadori — 2010-04-06T08:54:29+09:00

ようやく温かくなったと思えば夜寒く成り、まだまだストーブが欠かせません

しかし、会社の桜のつぼみも膨らみ、３花弁ほど開花。　　自宅の換気扇には

ツバメが飛来しています。　　朝、ツバメの♂♀つがいの鳴き合わせの声が聞

こえます。　　春なのかなｱ。　　昨年よりは少し速い気がしますが。

春の高山まつりには街並みの桜も少しは咲いてくれると良いのですが･･････。

　開花した。

　飛来したツバメ君

チビ雛外へ出る

hidadori — 2010-04-06T08:47:28+09:00

先週末に天候も良く、温かいので運動場のチビ雛を野外へ出しました。

門を開けても恐る恐るで、一歩が出てこない。　後ろから押して出してあげる

と集団で一気に出ました。　　早速生えてる草を啄む子。　小石を飲み込む子

などなど。　　中旬頃までいますのでご覧下さいませ。

出張（上京）

hidadori — 2010-04-06T08:15:23+09:00

先週末に３日間ほど東京にいました。

便利な物で高山発〜西新宿行きの高速バスがあり会社所在地の丹生川にもバス

停があり、揺られる事５時間１０分で西新宿に到着致します。　

往復券で￥１１，３４０　大変便利であります。

１日目：Am中は移動　PmからはJOIN日本オーストリッチ事業協同組合　理事会
　　　　夜は得意先（練馬）お店にて私が独身時代の友人と久々の顔合わせ。
　　　　感想は友人はいい歳の重ね方をしているなｱ。　と、羨む事しきり。
　　　　近くのﾋﾞｼﾞﾈｽﾎﾃﾙに１人で２人分を支払い１部屋キープして宿泊。
２日目：営業で動き回る。
　　　　得意先にて懇談。　　消費傾向や商品傾向や新商品の説明。
　　　　夜錦糸町にて得意先で業者様担当者の方と懇談。沢山食べてしまっ　　　　た。　　その後赤羽南へ移動し、得意先へ顔を出し、又食べる。
　　　　宿泊は今回が初めてのカプセルホテルなる物を体験す。
　　　　”慣れる様に慣れろ”で意外とスンナリいけた。　有り難い。
３日目：営業で千葉へ向かう。
　　　　駅近くで人通りも有り仕事帰りに一杯のお客様での賑わいが消えたと
　　　　零して見えました。　近郊での消費動向や趣味の釣りの話で時間も忘　　　　れ、　すっかり忘れてしまい、慌てて西新宿へ向かう。　駅で飛び乗った電車が普通で３駅過ぎたところで暫くホームで待ち急行に乗り換え、地下街を走り、バスターミナルに着いたのが発車３分前のPm3:57
　　　　よって、観光無し、みやげ無し、一日中食事無しで終了しました。

丹生川出発の29日はあいにくの雪、平湯温泉では積雪が１５cm、会合会場の上野では桜が咲いていて、自分は暖かく感じ一人だけ汗をかいてました。
　　　　　

ご質問を頂きました

hidadori — 2010-03-25T09:21:20+09:00

商品の賞味期限についてご質問を頂きました。

●ダチョウ肉の購入を検討しているところなのですが、商品の賞味期限について教えていただきたいのですが。

○ご質問にお答え致します。

お早う御座います。

ご質問が何であれお答えをして参りたいと想いますので、何なりとぶつけて下さいませ。
（鳥の事・衛生管理・生育方法や薬の事などダチョウを飼いたいでも結構ですよ。）

当社の扱いますお肉は冷凍品で御座います。

当社が育てた鳥を専用屠場で屠畜をし、内蔵はその日の内に袋詰め（真空包装）され瞬間冷凍機を使用し凍結されます。

お肉は翌日（冷蔵庫にて保管：柔らかくて枝肉より肉を剥がしづらい為）に枝肉より各部位ごとに外され、腱や表面のスジをスキナーにかけて綺麗にし、部位別に個別包装（真空包装）され瞬間冷凍機により凍結されます。　　
凍結されましたパックは部位名や農場名・重量・保存方法・ダチョウに装着されています個別識別番号のタグナンバーを標記したシールを貼り、輸送用段ボール箱に詰められ冷凍庫で保存されます。
よって、産出されますお肉は生食を前提としており、大変厳しい管理下の元、作業を行っております。

ご質問の賞味期限は屠畜をされた日より２年間です。
加工品（サイコロステーキや焼き肉パック・しゃぶしゃぶパック・モモ肉のタタキなど）も同様同処理場にて行っておりますので賞味期限は１年６ヶ月、最長で２年間です。

屠場は行政が主導で開設され、現在は第３セクターにて運営をし、行政と当該保健所の指導の下営業をしています。
多少の鳥も飼養をしておりますので当社とも提携農場としてお付き合いをさせて頂いております。
又、JOIN 日本オーストリッチ事業協同組合認定の食鳥処理場でもあります。

他の加工品（カレー・どて煮・サラミ・ジャーキー・ソーセージ・串カツなど）につきましては個々の加工場に定めた賞味期限となっております。

ペット食につきましては、生食（ワンコのご飯）肉は賞味期限は冷凍品ですので製造より１年間、ドライフードは製造から３ヶ月、ジャーキー類は製造より６ヶ月間としております。

お肉は屠場より自社冷凍車（−３０℃）にて運搬しており、保管は自社冷凍庫（−２５℃）にて保管をしております。

御注文時の配送はクロネコヤマトのクール便を使用致します。

[続きがあります]

運動場に引っ越し

hidadori — 2010-03-25T09:18:48+09:00

平成２２年　３月２５日（天候：あいにくの小雨）

昨日久々のブログ更新後、　北方雛舎の雛達も大きくなったなｱ。脱柵したり、怪我をする子が出てきたり、そろそろ運動場へ出す準備をと、朝より準備をしていました。　　
が、想っていたより速く済み、ナアナア的に、思い切って出しちゃえ的に全部出しました。

疲れた〜！！。力の強い事。　4ヵ月齢とは想えない体格。　侮れない。

鳥達は少し広く外の景色の見えるところに移り、おっかなびっくり。

４月の中旬まで居ますので可愛い雛さん達が見えますよ〜！！

新商品模索中

hidadori — 2010-03-23T12:24:10+09:00

現在、ペット食用にワンこのおやつを試作中。

モモ肉をステーキ風にしたり、アキレス腱を噛み噛み棒にしたり、レバーを

薫製したりとデータを取り中です。

試作品を周りの方達に配り反応を募集中です。

写真はモモ肉のスライスを乾燥機にかけるところ。

その後計算したらすっごい高価なおやつに成りましたが･･････。

雛舎の中のチビ達

hidadori — 2010-03-23T12:18:50+09:00

雛舎の中で過ごす雛達は背も高くなり、暴れて脱柵をして今度は戻れないと

通路をうろうろ。

通路に糞はするし、おしっこもするし、作業台の物は全部落とし引っかけて、

あげくは壊す。　

今週には外に出し、尋ねてきた子達にも見て貰える様に成ります。

せっせと準備しなくちゃ！！

　　　成長したチビ達