ダチョウ肉で簡単お料理！ダチョウのフィレ肉レシピ集

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ご家庭で簡単にできるダチョウ肉料理のご紹介。だちょう肉の調理法いろいろ。

ダチョウ肉のたたき
人気の高いダチョウのたたきです。フィレ肉の淡白さが表面を焼く事によってうまみが引き出されます。酸味や辛みともよく合いますので和風、洋風と薬味やたれを替えても。フィレ肉の他もも肉でも美味しく召し上がれます。

もも肉の和風ずけ風変わりたたき

ダチョウ肉のカルパッチョ（洋風たたき）

ダチョウとかぶの治部煮
青味にブロッコリーを入れ、生姜の薄半月切りを肉の上に乗せると彩りも良くなります。冬に試して頂きたい和風の一品です。

ローストリッチ（ダチョウのローストビーフ風）
肉そのものの味を楽しむのならローストという料理法抜きには語れません。本格的なローストは少し大掛かりですが、電子レンジで手軽な方法を紹介します
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チーズと野菜巻きロールかつ
子供にも大人気のロールかつ。野菜を巻き込み、ボリュームもあって満足。野菜を巻き込まないで　衣に粉チーズを混ぜ合わせるミラノ風カツレツも美味しいですよ。

ダチョウ肉のユッケ
生のお肉を美味しく頂ける方法です。ユッケビビンバなどにもアレンジできるので、生肉の苦手な方は適度に火が入る、石焼ビビンバでどうぞ。

ダチョウ肉の春巻き
春巻きの皮でなく、パイシートを使っても美味しいです。肉も野菜も火が通りやすいように薄く切るのがポイントです。